Корзина:
0 шт.

Категории:


Товары
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла Издательство: ГИОРД, 2008 г Мягкая обложка, 64 стр ISBN 978-5-98879-099-0 Тираж: 1000 экз Формат: 84x108/32 (~130х205 мм) инфо 5492c.

Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла Издательство: ГИОРД, 2008 г Мягкая обложка, 64 стр ISBN 978-5-98879-099-0 Тираж: 1000 экз Формат: 84x108/32 (~130х205 мм) инфо 5492c.


Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в афащпготовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и маслаПредоставление Произведения Пользователям осуществляется ООО "ЛитРес" Предоставление Произведения Пользователям осуществляетбдхзбся ООО "ЛитРес".




Цена: 7021 р.